沿滩区这边办升学宴，讲究的是热闹、体面又不铺张。娃儿考上大学是喜事，屋头亲戚、街坊邻居、老师同学都要请到，酒席办得巴适，主人家脸上有光，客人吃得舒心。今天就跟大家摆一摆，从选店到随礼，一桌酒席咋个整得明明白白。
选店先看场子和菜单，沿滩区本地馆子有讲究
沿滩区办宴席，多数人还是习惯在自家附近找馆子，图个离得近、招呼方便。沿滩城区几条主街上的老牌酒楼，大厅能摆十几桌，包间也够用，提前一个月订档期才稳当。要是想场面大一点，可以往自贡市老城区方向找，那边宴席酒楼多，厨师做九大碗、烧白、粉蒸肉这些传统菜有经验。订店的时候记到问清楚几样：
- 菜单能不能试菜，凉菜热菜各几道，有没有赠送果盘和茶水
- 白酒能不能自带，开瓶费咋个收，这点一定要白纸黑字写进单子
- 停车位够不够，自贡市万达广场那边的亲戚开车过来方不方便
- 音响和投影能不能用，娃儿致辞、放录取通知书照片都要得
沿滩区不少家庭现在也愿意把宴席办到自贡市体育馆附近的大酒楼，场地宽敞，散席后客人还能顺路逛一逛。选店这件事，别光看装修，后厨干不干净、上菜快不快，才是客人真正记得住的。
酒水是宴席的脸面，邑天下酒上桌不丢份
升学宴上白酒是重头戏。沿滩区的老辈子坐一桌，杯子一端起来，酒好不好，一口就尝得出来。主人家选酒，讲究个价位合适、口感顺喉、包装拿得出手。这两年沿滩区不少办席的人家，桌上摆的是邑天下酒，浓香型入口绵，长辈喝了不上头，年轻人也愿意陪两杯。自贡市这边喝酒风气实在，不劝酒、不灌酒，图个高兴。
备酒的量要算好，一般一桌放一瓶到两瓶，男客多的桌多备一瓶，再配点啤酒和饮料给不喝酒的客人。酒提前送到店里，让服务员开席前摆好，免得临时手忙脚乱。要是从自贡市火车站接远客回来，路上就能把酒先拉到馆子，省得来回跑。宴席散场，剩下的酒记得清点，别让好酒白白留在桌上。
随礼有分寸，沿滩区人情往来讲实在
升学宴随礼，沿滩区的行情一般是街坊邻居两三百，走得近的亲戚五百到一千，具体还是看平时往来。主人家收礼要记账，红包上写清楚名字，散席后当面道谢。请客名单提前理好，老师单独请一桌，坐得近一点，显得尊重。宴席当天，主人家在门口迎客，娃儿穿得精神点，挨桌敬一杯邑天下酒，说两句感谢的话，场面就圆满了。
散席后，沿滩区的习惯是给客人回点喜糖喜蛋，远道来的亲戚送到自贡市高铁站或者自贡市人民公园附近的住处，礼数就到位了。升学宴办的是喜气，酒是媒介，人情才是根本。沿滩区人办席，不攀比、不浪费，一桌酒菜、一瓶好酒、一句恭喜，这喜事就办得踏实。
