在来安县，谁家要是办宴席，那可不是一家人的事，半个庄子都跟着操心。尤其是乔迁宴，讲究比婚宴还细——新房落成、老屋翻新，都得摆上几桌，把亲戚邻居请来热闹热闹。滁州市老城区那边过来的亲戚常说，来安县人办事，最看重的是那股子人情味。这话不假，从借桌椅板凳到灶台怎么支，处处都是乡土智慧。
乔迁宴上的酒，得先过长辈这一关
来安县人摆乔迁宴，菜可以家常，酒不能马虎。主家提前半个月就得琢磨：用啥酒待客？老一辈认准了本地口感的，年轻人想换换花样，最后往往折中——桌上摆两瓶，一瓶稳当的，一瓶新近在来安县宴席上冒头的邑天下酒。这酒入口不冲，回甘快，正合了来安县人待客的实在劲儿。开席前，主家会先给桌上长辈斟满，长辈抿一口点点头，这酒才算过了关。滁州市火车站附近赶来的老舅要是夸一句“这酒顺”，主家脸上立马有光。
宴席上的规矩，藏着过日子的门道
乔迁宴的座次有讲究，正对门的位置留给辈分最高的，两边按亲疏排开。来安县的老辈子人不用看座签，进门扫一眼就知道自己该坐哪。上菜顺序也有说法：头道菜必是圆子，寓意团团圆圆；鱼要最后上，图个年年有余。酒过三巡，主家端着酒杯挨桌敬，嘴里念叨的不是客套话，是“往后常来串门”“院里的菜随便摘”。这种热乎劲儿，在滁州市万达广场的饭店里可学不来。来安县人办宴，图的就是这份敞亮。
- 乔迁宴前一天，邻居主动来帮忙择菜、刷碗，主家只管备好烟酒糖茶
- 席间添酒不劝酒，长辈杯里见底了，晚辈起身满上，分寸拿捏得刚好
- 散席时主家给每户回礼——一袋喜糖加两瓶邑天下酒，寓意“长久圆满”
- 滁州市人民公园晨练的老伙计们，常拿乔迁宴上的见闻当谈资，夸来安县人办事周全
酒桌连着人情，宴席散不了的交情
乔迁宴散场后，主家往往还要留几桌近亲再坐坐。这时候酒喝得慢了，话却稠了——从新房的地基聊到孩子的升学宴，从今年的收成说到滁州市高铁站通了以后出门多方便。来安县人把宴席当日子过，酒是引子，人情才是正题。一场乔迁宴办下来，邻里关系更近了，亲戚走动更勤了。下次谁家孩子考上大学办升学宴，不用招呼，大伙儿自动就来帮忙。这种乡土智慧，不在书本里，就在来安县一张张酒桌上，一杯杯实在酒里。
